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フードファクト
食事の中で脂肪分を減らしたり、食物の調理方法を変えることは、減量を成功させる為に大きな違いをもたらします。魚や鶏肉は、牛肉よりも健康的だと常々言われていますが、こういった食物は火を通すことで、栄養価値がさがってしまいます。何を食べるかの選択よりも、どの様に調理するかがポイントなのです。
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赤身肉
どんな形であれ、赤身肉特にファットフリーの焼いたハンバーガー（挽肉ともいいます）リブ、チョップは避けた方がいいでしょう。普通の赤身肉4
オンスに脂肪(300 の33 カロリー)が21 グラムも含まれているのです!牛肉を食べたかったら、低脂肪質のサーロインカットを選択した方がいいでしょう。
ドレッシング
クリームソースにはかなりの脂肪分が含まれていますサラダドレッシングのカロリーの７０％は脂肪です。ファットフリーや低脂肪のドレッシングが沢山売られています。
そういった商品には脂肪が殆ど含まれていないのですが、味は美味しいです。
サンドイッチ・スプレッド
サンドイッチにマヨネーズを塗るのは、ヘルシーな食事にわざわざ脂肪分を加えるということです。ローファットやノンファットのマヨネーズで代用するほうがいいでしょう。中にはローファット製品を嫌がる人もいます；味に納得がいかないようです。マスタードや蜂蜜はもともとローファットなので、サウンドイッチのスプレッドとして適しています。
サンドイッチを作るときにバターやマヨネーズを使わないことで、数グラムの脂肪をカットできます。つけなければ気がすまない人には、マーガリンと言う選択肢があります。
脂肪
飽和脂肪酸を含んむ食品からは遠ざかった方が無難です。オリーブ油は他の油よりもいい選択だといえるでしょう 。というのはオリーブオイルには一価不飽和脂肪が多く含まれているからです。サンフラーオイルには多価不飽和脂肪酸が多く含まれ、いい選択肢といえます。サンフラーオイルはコレステロールを下げます。
出来れば、食べ物を油で炒めた地する代わりに、オーブンをつかったり、他の調理方法にトライしてみてください。ヘルシーな方法で食品を調理できれば、脂肪消費量を半分以上カットすることが出来るのです。